เกล็ดความรู้เกี่ยวกับ อาหาร

1. ไข่เยี่ยวม้า

           ถ้ากินมากและบ่อยอาจเกิดพิษจากสาตะกั่ว การดูดซึมแคลเซี่ยมลดน้อยลง ขาดแคลเซี่ยม ทำให้กระดูกผุได้

2. ปาท่องโก๋

           ใช้สารส้ม ซึ่งมีตะกั่วเป็นพิษต่อเซลล์สมอง ความจำเสื่อม คอแห้ง เจ็บคอ

3. เนื้อสัตว์ย่าง

           เกิดสารเบนโซไฟริน ก่อมะเร็ง

4. ผักดอง

           เกิดการสะสมเกลือโซเดียมหัวใจทำงานหนัก เกิดความดันเลือดสูง เป็นโรคหัวใจง่าย

5. ตับหมู

           1 กก. มีคอเลสเตอรอลกว่า 400 มก. ถ้ามีมากและนานทำให้หลอดเลือดแข็งตัว เสี่ยงต่อโรคหัวใจ, หลอดเลือดทางสมอง, มะเร็ง

6.ผักโขม ผักปวยเล้ง

           มีกรดออกซาแลตมาก ทำให้การขับสังกะสีและแคลเซียมออกจากร่างกายมากเกิดภาวะขาดแคลน

7. บะหมี่สำเร็จรูป

           ทำให้ขดสารอาหาร เกิดการสะสมสารพิษในร่างกาย

8. เมล็ดทานตะวัน

           มีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัว กินมากทำให้มีการสะสมไขมันที่ตับได้

9. เต้าหู้หมัก เต้าหู้ยี้

           การหมักมีโอกาสปนเปื้อนเชื้อโรค...และมีสารย่อยโปรตีน ไฮโดรเจนซัลไฟล์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

10. ผงชูรส

           ไม่ควรกินเกิน 6 กรัม ต่อวัน จะทำให้กรดกลูตามิกในเลือดสูง ซึ่งมีผลต่อการทำงานของประจุแคลเซี่ยมและแมกนีเซียม ทำให้ปวดหัว ใจสั่น คลื่นไส้ และมีผลเสียต่ออวัยวะสืบพันธุ์