|
|
ประวัติ&8203;เค้กแต่งงาน |
สาว ๆ ที่นำสมัย แม้จะให้ความสำคัญกับการดูแลรูปร่างเป็นชีวิตจิตใจ แต่เมื่อได้รับเชิญมางานแต่งงานทั้งที คงไม่มีใครปฏิเสธที่จะลองลิ้มชิมรส "เค้กแต่งงาน" สักคำ เพราะบอกจากความอร่อยล้ำหวานหอม ด้วยรสชาติที่ทำอย่างสุดฝีมือของเซฟแล้ว เค้กแต่งงานยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการแต่งงานที่มีประวัติศาสตร์สืบทอด กับมายาวนาน
ประวัติ "เค้กแต่งงาน"
ตามประวัติอันยาวนานของไทย การทำขนมประเภทขนมอบได้เริ่มมีขึ้นตั้งแต่ในสมัยอยุธยา ในช่วงที่ชาวตะวันตกได้เข้ามาทำมาค้าขาย และก่อสร้างบ้านเรือนในสมัยสมเด็จพระนารายณ์ แต่หากจะย้อนกลับไปในสมัยกรีกและโรมันโบราณ ในสมัยนั้น "เค้กแต่งงาน" จะทำมาจากแป้งข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เล่ย์ แล้วนำเค้กแต่ละชิ้นมาเรียงต่อกันให้สูงที่สุด จากนั้นเจ้าบ่าวและเจ้าสาวจะต้องจุมพิตกันเหนือยอดเค้ก โดยไม่ให้เค้กล้มคว่ำลงมา หากทำได้สำเร็จถือว่าทั้งคู่จะมีชีวิตคู่ที่ยั่งยืนเป็นสุข นับจากครั้งนั้นการจัดให้มีเค้กในพิธีแต่งงาน จึงได้สืบทอดกันมาถึงปัจจุบัน
"เค้กแต่งงาน" ในประเทศไทย
สำหรับประเทศไทยที่ได้รับเอาวัฒนธรรมตะวันตกมาใช้กันอย่างแพร่หลาย หนึ่งในนั้นที่เห็นได้ชัดเจนคือวัฒนธรรมการตัดเค้กแต่งงาน ซึ่งเดิมเริ่มแพร่หลายในวงแคบก่อน อย่างในกลุ่มเชื้อพระวงศ์ที่เคยศึกษาในต่างประเทศ หรือชาวต่างชาติที่พักอาศัยอยู่ในประเทศไทย จบหลังสงครามเวียดนาม การแพร่หลายของธรรมเนียมวัฒนธรรมแบบตะวันตกมีมากขึ้น ประกอบกับนโยบายส่งเสริมการลงทุนด้านการท่องเที่ยว ทำให้มีโรงแรมเกิดขึ้นมากมาย ส่งผลทำให้เกิดการขยายตัวด้านบริการจัดเลี้ยง รวมถึงงานมงคลสมรสซึ่งรูปแบบการจัดเลี้ยงค็อกเทล บุฟเฟ่ต์ การดื่มอวยพร การตัดเค้กแต่งงาน หรือแม้กระทั่งการที่เจ้าสาวหันมานิยมสวมชุดแต่งงานยาวสีขาวบริสุทธิ์
"เค้กแต่งงาน" ยังเป็นสัญลักษณ์สำคัญอย่างหนึ่งสำหรับการแต่งงาน ที่สามารถสะท้อนถึงรสนิยมหรือความชอบของคู่บ่าวสาวได้เป็นอย่าง ส่วนใหญ่แล้วเค้กแต่งงานจะมีสีสันและรูปแบบที่เข้ากับ Theme ของงานวิวาห์ รวมทั้งดอกไม้และภาพรวมของการประดับตกแต่งงาน บางครั้งเค้กแต่งงานจะถูกสร้างสรรค์ขึ้นอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่นมีเครื่องหมายของสถานบันการศึกษา หรือที่ทำงานหากคู่บ่าวสาวพบรักกันจากสถานที่เหล่านั้น หรืออาจเป็นภาพงานอดิเรก หรือกีฬาที่ทั้งคู่ชอบเล่นด้วยกัน แม้แต่ประวัติชีวิตคู่ สถานที่พบรัก สถานที่ขอแต่งงานหรือสารภาพรัก ทั้งหมดทั้งมวลจะขึ้นอยู่จินตนาการของคู่บ่าวสาวแต่ละท่าน และความสามารถในการสร้างสรรค์ของเบเกอรี่เซฟ
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคู่บ่าวสาวจะเลือกเค้กแต่งงานให้มีรูปแบบใด เรื่องของความสวยงามยังคงเป็นอันดับแรกที่ต้องคำนึงถึง เพื่อให้เกิดความประทับใจกับแขกที่มาร่วมงาน ซึ่งส่วนใหญ่แล้วคู่สมรสจะตัดเค้กแจกเพียงแขกบางส่วน โดยเฉพาะแขกผู้ใหญ่คนสำคัญที่มาร่วมงาน หรือเค้กบางชั้นอาจจะนำกลับบ้าน เพื่อเก็บไว้แจกจ่ายแก่ญาติมิตรที่ไม่สามารถร่วมงาน
การจัดเตรียมขนมเค้กสำหรับงานแต่งงาน ไม่จำเป็นต้องจัดหาขนมเค้กให้เท่ากับจำนวนแขกที่มาจริง ๆ แต่ต้องเพียงพอที่จะแจกให้กับญาติผู้ใหญ่และแขกคนสำคัญของคู่บ่าวสาว รวมทั้งขนาดและรูปทรงเมื่อจัดวางในงานแล้วต้องดูสวยงามลงตัว
ส่วนเนื้อเค้กสามารถเลือกได้ตามความชอบของคู่บ่าวสาว ที่นิยมกันมากและราคาไม่เพียงคือเนื้อพันจ์เค้ก รสวานิลากาแฟ หรือช็อกโกแลต ที่แพงขึ้นมาอีกนิดคือเค้กบัตเตอร์ หรือเค้กเนยเนื้อแน่น ซึ่งเป็นเนื้อเค้กที่นิยมมากที่สุดในเมืองไทย ส่วนเนื้อฟรุ๊ตเค้กหรือเค้กผลไม้จะมีราคาสูงที่สุด แต่ก็เป็นเค้กที่เหมาะสมและนิยมที่สุดในงานแต่งงานแบบตะวันตก เพราะผลไม้หมายถึงการขยายพันธุ์มีลูกหลานสืบต่อไป เค้กแต่งงานจึงนิยมทำจากผลไม้นานาชนิด และลูกนัทหมักด้วยรั่นดีหรือรัม ทำให้เค้กสามารถเก็บไว้ได้นานนับเดือน ตามธรรมเนียมที่คู่บ่าวสาวจะเก็บเค้กชั้นบนที่เป็นชั้นที่เล็กที่สุดเอาไว้ เพื่อนำออกมาทานในวันครบรอบแต่งงานปีแรก
ในส่วนของการตกแต่งหน้าเค้กสามารถทำได้หลายอย่าง ทั้งบัตเตอร์ครีมที่สามารถนำมาผสมสีปาดเป็นดอกไม้ใบไม้หรืออื่น ๆ ได้หลายรูปทรง หรือจะตกแต่งด้วยช็อกโกแลต หรือ Rolled lcing ที่นำน้ำตาลมาผสมผสานเป็นแผ่นเหนียวเคลือบตกแต่งเค้ก หรือ Royal lcing ซึ่งเป็นรูปแบบของการเคลือบตกแต่งหน้าเค้กด้วยน้ำตาลแข็ง ที่จัดวางสวยหรูที่สุด นอกจากนั้นยังสามารถเพิ่มความสวยงามให้กับเค้กด้วยการประดับดอกไม้น้ำตาลที่ ทำด้วยมือหรือตุ๊กตาประดับยอดเค้ก การแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมจะไม่สามารถทนต่ออากาศร้อนได้นาน จึงเหมาะที่จะอยู่ในที่เย็นหรือห้องปรับอากาศอย่างห้องจัดเลี้ยงในโรงแรม หากต้องการจัดงานแบบกลางแจ้งน่าจะเลือกหน้าเค้กแบบ Rolled lcing ที่สามารถทนสภาวะอากาศร้อนแบบเอ้าท์ดอร์ได้ดีกว่า ส่วนเนื้อเค้กนั้นควรจะเลือกเค้กอย่างบัตเตอร์หรือฟรุ๊ตเค้ก ซึ่งมีเนื้อแน่นสามารถรองรับน้ำหนักของเค้กชั้นบนได้ดี
การตกแต่งเค้กเพิ่มเติมด้วยดอกไม้กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน อย่างดอกไม้ครีมที่สวยงาม แต่ถ้าจะให้ดูหรูหราจะต้องเป็นดอกไม้ที่ทำจากน้ำตาล ส่วนดอกไม้สดก็เป็นของประดับเค้กอีกแบบที่ดูสวยเก๋แปลกตา สำหรับผู้ที่นิยมชมชอบรสชาติของขนมไทย อาจเลือกใช้ขนมไทยบ้านเรามาตกแต่งหน้าเค้กก็เก๋ไม่แพ้ใคร อย่างลูกชุบที่มีรูปทรงหลายแบบหลากสีหรือขนมที่ชื่อมีความหมาย อย่างทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองเอกหรืออาจจะเป็นขนมที่คนโบราณใช้ในพิธีแต่งงานจริงๆ อย่างขนมกง ขนมสามเกลอ ขนมชะมด ซึ่งสมัยนี้อาจจะหารับประทานยากแล้ว
"เค้กแต่งงาน" สามารถทำให้ดูสวยแปลแหวกแนวได้ตามความคิดสร้างสรรค์ของบ่าวสาว โดยที่ไม่จำเป็นต้องเน้นที่ความใหญ่โตหรือตกแต่งอย่างอลังการเสมอไป เพียงเลือกให้ดูเหมาะสมและใช้ส่วนผสมที่ดี ถึงจะเป็นเค้กสวยเรียบชิ้นย่อมก็ยังน่าประทับใจ
|
|
บ้านมือสอง คอนโด condo บ้านจัดสรร คอนโดมิเนียม บ้านเดี่ยว บ้านเช่า ที่ดิน
วันที่ : 26 มกราคม 2555
จำนวนผู้อ่าน : 1307 ครั้ง
เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ
|
|
|
ขายบ้าน, คอนโด มือสอง, บริษัทนายหน้า, โบรกเกอร์, รับฝากขายบ้าน, ขายบ้าน, realtor, agency, บริษัท ขายบ้าน, ตัวแทน นายหน้า, รับฝากขาย, ซื้อขายบ้าน, ฝากขายบ้าน
นายหน้า ขายบ้าน, บ.นายหน้า ขายบ้าน, โบรกเกอร์, ซื้อขายบ้าน, รับฝากขายบ้าน, ตัวแทนนายหน้า, โบรกเกอร์บ้าน, นายหน้าบ้าน, ตัวแทนบ้าน ขายบ้าน ตกแต่งบ้าน ฟอร์นิเจอร์ ออกแบบ บ้าน ซื้อขาย บ้าน, รับออกแบบ บ้าน, รวมแบบบ้านแบบ บ้าน, ตกแต่งภายใน บ้าน, interior design ออกแบบ บ้าน, interior รับออกแบบ บ้าน,
Architecture รับออกแบบ บ้าน, ตกแต่งบ้าน, ตกแต่งภายใน, Mudahouse, ตกแต่งภายใน, รับเหมา ก่อสร้างบ้าน, บริษัท ก่อสร้าง
|
