การออกแบบห้องครัว

การออกแบบห้องครัว แบ่งออกเป็น 4 แบบคือ
แบบติดตั้งที่ผนังด้านเดียว เหมาะสำหรับห้องที่มีเนื้อที่น้อย
แบบผนังสองด้าน มีทางเดินตรงกลาง คล้ายแบบแรกแต่เพิ่มเนื้อที่อีก 1 ด้าน
แบบตัวแอล แบบนี้เป็นที่นิยมกันมาก แต่ต้องมีพื้นที่มากกว่า 2 แบบแรก
แบบตัวยู เป็นแบบที่ดีที่สุด เพราะใช้พื้นที่ได้มาก แต่ห้องต้องกว้างพอสมควร

ห้องครัวที่ดีควรอยู่ต่ำกว่าตัวบ้านประมาณ 10 ซม. เพื่อเวลาล้างห้องครัวน้ำจะได้ไม่ไหลไปห้องอื่น และควรทำพื้นให้ลาดเอียงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลลงท่อระบายน้ำได้สะดวก
พื้นห้องครัวควรปูด้วยวัสดุที่ทำความสะอาดง่าย เช่น กระเบื้องเซรามิคหรือหินแกรนิต
ผนังก็ควรทาสีน้ำมันหรือสีอะครีลิคกึ่งเงาแทนการใช้สีน้ำพลาสติก เนื่องจากคงทนและทำความสะอาดคราบเขม่า คราบควันได้ง่ายกว่า

การจัดครัวก็ให้จัดตามขั้นตอนการทำอาหารเช่น
ขั้นแรกต้องนำอาหารออกจากตู้เย็นมาพักไว้ที่เคาน์เตอร์
หลังจากเตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสมครบก็ลงมือทำอาหาร เสร็จแล้วก็ยกมาวางไว้ที่เคาน์เตอร์เพื่อเสิร์ฟ
ถัดมาก็คืออ่างล้างจาน ถ้าเราจัดให้ถูกต้องตามลำดับ ก็จะทำให้การปรุงอาหารสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น