แก้วมังกร มีกากใยสูง (Fiber)

แก้วมังกร ถิ่นเดิมอยู่ในอเมริกากลาง เข้ามาในเอเชียที่เวียดนาม โดยบาทหลวงชาวฝรั่งเศสเมื่อประมาณ 100  ปีมาแล้ว จากนั้นก็เข้ามาในไทย เป็นพันธุ์เนื้อในขาว ส่วนพันธุ์เนื้อในแดงที่ชื่อแดงสยามเป็นพันธุ์มาจากไต้หวัน มีลำต้นยาวประมาณ 5 เมตร มีรากทั้งในดินและรากอากาศ ชอบดินร่วนระบายน้ำดี ชอบแสงแดดพอเหมาะ โล่งแจ้ง แต่ไม่แรงกล้าเกินไป ดอกขนาดใหญ่ เริ่มบานตอนพระอาทิตย์ตกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
 
เป็นผลไม้ที่มีกากใยสูง แคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินซี คลอโรฟิลล์ เมล็ดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวสามารถต่อต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน ดับร้อนผ่อนกระหาย บำรุงสุขภาพ ผิวพรรณสดชื่น ในสุภาพสตรีจะช่วยกระตุ้นต่อมน้ำนม ใช้เป็นผลไม้เสริมสุขภาพ และความงามได้.